军营村高山淡水鱼好吃吗？同安军营村土产美食与生姜

说到军营村的美食，绕不开两样东西：高山淡水鱼和高山生姜。一个是山里泉水养出来的鲜，一个是高山土壤种出来的辣，都是别处不太容易复制的味道。

高山淡水鱼为什么好吃

军营村海拔高，山泉水常年低温，鱼在这样的水里长得慢，肉质更紧实，土腥味也轻。当地做法以清蒸和煮汤为主，清蒸最能吃出本味，鱼肉一夹就散、入口回甜；酸笋煮汤则更下饭。村里还有鱼塘可以看，不少游客会顺便带孩子认一认，也顺便讲讲高山生态这件事。

高山生姜的用法

军营村的高山生姜辛辣味浓、纤维少、香气足，特别适合做姜母鸭，也常被用来炖鸡、煮鱼汤去腥。因为品质好，不少人吃完还要带一些回去。需要注意的是姜是当季农产品，产量随节气变化，想买最好提前问一下当季情况。

来军营村还能吃到什么

除了鱼和姜，农家乐的菜单上常见高山佛手瓜、芥菜、茭白、土鸡土鸭，主食有芥菜饭和高山地瓜。整体口味偏闽南家常，清淡鲜香，重油重辣的菜不多，老人小孩也吃得惯。

还能带哪些军营村土产回去

除了高山生姜，军营村值得带走的还有几样：高山茶叶，茶垄就在村边，春茶香气清；高山芥菜做的酸菜，用来煮鱼汤最搭；地瓜和高山杂粮，蒸着吃就甜；还有佛手瓜等时令蔬菜，量小可以现买现带。农产品大多现采现卖，包装偏朴素，想送人可以提前问有没有礼盒装。买之前不妨先问一句当季产量，免得临时缺货。

怎么点不踩雷

军营村的菜整体偏清淡，第一次来可以按“一鱼一汤两素”起步，先尝本味再决定加不加。想吃辣或重口的，点菜时直接说明即可。另外高山蔬菜受季节影响大，菜单上有时候写的是当天有的品种，跟着店家的推荐点，往往比照着固定菜单更靠谱。

咨询与订餐

军营村农家乐订餐、土特产订购、民宿预订，可以联系军营村接待电话 18965176946（微信同号）。告诉工作人员想吃什么、几个人、什么时候到，会帮忙协调饭店和数量，也能一并安排七彩池、高山茶园等景点的行程。